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Détails sur le produit

Format : Format Kindle

Taille du fichier : 55186 KB

Nombre de pages de l'édition imprimée : 383 pages

Editeur : LEC (12 octobre 2017)

Vendu par : Amazon Media EU S.Ã r.l.

Langue : Français

ASIN: B07742GSRR

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Moyenne des commentaires client :

3.7 étoiles sur 5

7 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

n°78.662 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)

C'est un ouvrage de format très pratique, d'une exceptionnelle qualité pédagogique car il est écrit et présenté avec une grande clarté. Les pesées sont organisées par ensemble (ex : 20g de beurre pour la viande, 120 g de beurre pour la sauce, 50g de beurre pour la purée), ce qui est génial pour bien comprendre.Les cuisiniers ne sont pas des stars du petits écran mais le bouquin vaut largement certains autres ouvrages aux images ternes, à la typographie olé olé ou illisible, aux pages inutiles de congratulations et de blabla. Les recettes sont élaborées pour des professionnels débutants (élèves en CAP) et sont donc suffisament abordables pour les amateurs.Le seul point faible est le chapitre consacré à la patisserie. Là , il vaut mieux se reporter à l'autre livre de ce même éditeur (que je possède aussi) qui est présenté sur le même principe, et qui est d'un niveau bien supérieur pour la partie "sucrée". Ici, les recettes de patisserie sont relativement simplifiées et pas très bien réalisées si j'en crois les photos. Chacun son job hé hé !

LIvre certainement intéressant effectivement pour les apprentis cuisiniers, mais pas pour les novices comme moi qui pensait apprendre les bases et des recettes faciles - c'est quand même un bon livre

Pas encore essaye les recettes. Ttes techniqie et detaille. Plus pour des personnes qui visent les concours. Tres bien illustre et explique. Bcp d'informations et d'astuces

Je ne m’en suis pas encore servi, les recettes ne me donnent pas envie ...

Même si vous ne souhaitez pas passer le CAP vous aurez les bases de la cuisine. Bonne lecture et réalisation

Le livre est très bien expliqué, c'est top. Il manque seulement un lien plus visible sur 750g.com pour les vidéos explicatives.

J avais beaucoup aimé celui sur la patisserieCelui ci décevant rien appris de plus beaucoup moins de trucs et de recettes

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